The Konjac Shop

Categoría: Diabéticos

  • Crepe keto de salmón – 508kcal

    Crepe keto de salmón – 508kcal

    Crepe keto de salmón con konjac shirataki

    Crepe keto de salmón – 508kcal

    La crepe keto de salmón es una receta llena de grasas saludables y muy baja en carbohidratos: salmón, huevo, aceite de oliva, brotes verdes…deliciosa!

    Ingredientes

    50 Tallarines de Espinacas The Konjac Shop
    2 huevos
    100 grs de salmón fresco
    15 grs de parmesano
    Brotes verdes
    Pimienta molida
    Sal
    Aceite de oliva virgen extra

    Instrucciones

    Empezamos preparando la crepe, al seguir la dieta Keto, en vez de recurrir a la harina, hemos optado por hacerla de huevo. Batimos en un bol los dos huevos, salpimientamos, y los vertemos en una sartén caliente. A fuego medio esperamos a que cuaje para darle la vuelta. Debe quedarnos bien finita.

    En la misma sartén donde hemos preparado la crepe hacemos el salmón, una vez hecho lo laminamos y reservamos.

    Lavamos los tallarines Konjac, y escurrimos bien. Reservamos.

    En un plato colocamos la crepe y sobre una de su mitades rellenamos. En la base ponemos la pasta Konjac, sobre esta las láminas de queso parmesano, los brotes verdes y finalmente el salmón. Cerramos el crepe y servimos templado.

    La crepe keto de salmón es una receta llena de grasas saludables y muy baja en carbohidratos: salmón, huevo, aceite de oliva, brotes verdes…deliciosa!

  • Codorniz con frutos secos y arroz konjac -586kcal

    Codorniz con frutos secos y arroz konjac -586kcal

    Codorniz con frutos secos y arroz konjac

    Codorniz con frutos secos y arroz konjac -586kcal

    El plato de hoy consiste en codorniz con frutos secos y arroz konjac aderezada con escabeche. Es una plato que tanto sirve para hacer una comida baja en carbohidratos y rica en grasas saludables como para incluirla en una dieta keto si te interesa. Te sugerimos que trocees la cordorniz y la mezcles con el arroz konjac y todos los ingredientes de la salsa.

    Ingredientes

    1 paquete de arroz The Konjac Shop
    1 codorniz
    1 cebolla blanca
    2 tomates
    50 ml de vinagre
    20 ml de vino blanco
    2 dientes de ajo
    36 grs de avellanas (2 puñados)
    50 grs de nueces
    3 ramas de albahaca
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    Sal
    Pimienta negra en granos

    Instrucciones

    En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos bien las dos codornices. En la misma cazuela incorporamos la cebolla cortada en juliana, los tomates, salpimentamos y sofreímos un par de minutos.

    Añadimos los granos de pimienta, la albahaca, el vinagre, el agua, el vino, las avellanas, las nueces y un pelín de aceite de oliva virgen extra y subimos el fuego hasta que rompa el hervor.

    Dejamos a fuego fuerte un par de minutos hasta que que evapore el alcohol. Tapamos la cazuela y dejamos 30 minutos más a fuego medio.

    Una vez tenemos la codorniz, preparamos el arroz. Lo lavamos y salteamos un par de minutos en una sartén. Salseamos por encima con el escabeche y colocamos encima la codorniz.

    Ideal para comer templado, e incluso frío resulta delicioso.

    El plato de hoy consiste en codorniz con frutos secos y arroz konjac aderezada con escabeche. Es una plato que tanto sirve para hacer una comida baja en carbohidratos y rica en grasas saludables como para incluirla en una dieta keto si te interesa. Te sugerimos que trocees la cordorniz y la mezcles con el…

  • Bocadillo NUBE

    Bocadillo NUBE

    Bocadillo NUBE

    Bocadillo NUBE

    Bocadillo NUBE ideal para la dieta keto o cetogénica, con panecillos elaborados con huevo, sardinas, pimiento en escabeche y pasta shirataki de konjac.

    Ingredientes

    1 paquete de Tallarines de Espinacas The Konjac Shop
    1 clara de huevo
    1 yema de huevo
    1 pizca de levadura
    80 grs de pimiento escalivado
    6 sardinas en conserva de aceite

    Instrucciones

    Asamos el pimiento durante 50 minutos a 180ºC entero y con piel. Cuando enfríe lo pelamos, retiramos las pepitas y con las manos cortamos tiras. Conservamos en un tarro de cristal con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Reservamos 80g para esta receta.

    Montamos la clara de huevo, añadimos la yema de huevo batida a la que le hemos incorporado una pizca de levadura. Con movimientos envolventes mezclamos hasta que se integre por completo. Colocamos la mezcla sobre papel de hornear, en las porciones del pan, con estas cantidades salen 4 panecillos. Horneamos 10 minutos a 180ºC.

    Preparamos nuestros panecillos nube. Sobre la base colocamos los tallarines Konjac de espinacas, que previamente hemos enguajado y calentado un minuto. Sobre estos ponemos las sardinas y el pimiento asado. Colocamos otra rebanada de pan nube encima.

    Bocadillo NUBE ideal para la dieta keto o cetogénica, con panecillos elaborados con huevo, sardinas, pimiento en escabeche y pasta shirataki de konjac.

  • Aguacate relleno con fideos Ras el Hanout – 556kcal

    Aguacate relleno con fideos Ras el Hanout – 556kcal

    Aguacate relleno con fideos

    Aguacate relleno con fideos Ras el Hanout – 556kcal

    Aguacate relleno con Fideos Ras el Hanout, una receta keto con grasas saludables para una comida contundente y sin carbohidratos. Que la disfrutes:)

    Ingredientes

    1 paquete de Espagueti de Avena The Konjac Shop
    1 aguacate
    2 yemas de huevo
    1 pizca de ra el hanout
    Zumo de medio limón
    Semillas de sésamo negro para decorar
    Escamas de pimentón
    1 diente de ajo
    Sal

    Instrucciones

    Partimos el aguacate en dos, quitamos el hueso y colocamos una yema en cada hoyo. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y colocamos las dos mitades sobre una bandeja de horno. Horneamos a 180ºC unos minutos, en función de si queremos la yema cruda o bien cocida.

    Mientras tanto escurrimos los fideos de avena.

    Picamos el ajjo y en una sartén con aceite caliente lo doramos. A continuación añadimos una pizca de especies (nosotros hemos usado Ras el Hanout, que suele llevar pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón y jengibre) y el zumo de limón. Calentamos durante 1 minuto

    Añadimos los fideos de avena a la sartén y salteamos a fuego fuerte un par de minutos para luego nañadir las semillas de sésamo.

    Emplatamos en la base los fideos de avena y sobre éstos el aguacate relleno. Decoramos con una escamas de pimentón.

    Aguacate relleno con fideos Ras el Hanout – 556kcal

  • Tallarines con Asadillo Manchego

    Tallarines con Asadillo Manchego

    Tallarines con Asadillo Manchego

    Tallarines con Asadillo Manchego

    Esta es una receta muy sabrosa que nos manda Maria G. Un plato completo bajo en calorías, fácil de preparar y, lo más importante, fiel a la tan saludable dieta mediterránea. Esperamos que os guste!

    Ingredientes

    2 paquetes de Tallarines The Konjac Shop
    300 grs de tomate natural triturado
    300 grs de pimientos de piquillo asados
    2 dientes de ajo
    1 cucharadita de comino
    2 huevos medianos
    30 grs de queso manchego
    1 cucharadita de aceite de oliva (5g)
    Sal (no utilizar en caso de utilizar tomate o pimiento en conserva, ya que ya llevan)

    Instrucciones

    Poner agua al fuego y cuando empieze a hervir añadir los huevos y cocinar durante 10 minutos.

    Mientras tanto, vaciar el contenido del bote de pimiento y añadir el tomate en un bol y triturar para que la mezcla quede jugosa y con trocitos pequeños.

    Picar el ajo y en una sartén o cazo antiadherente con un poco de aceite caliente, saltear el ajo y el comino. Apenas dore, añadir la mezcla del bol y dejar hervir/freír unos minutos.

    Retirar del fuego y añadir los tallarines The Konjac Shop previamente enjuagados.

    O echad el asadillo encima de los tallarines. Todo depende de la cantidad de pasta que vayáis a utilizar. Si es plato único, es mejor utilizar un paquete por persona y añadir la salsa por encima.

    Cortar el huevo cocido en cuadraditos pequeños y repartir por encima del plato.

    Adornar si se quiere con queso manchego.

    Esta es una receta muy sabrosa que nos manda Maria G. Un plato completo bajo en calorías, fácil de preparar y, lo más importante, fiel a la tan saludable dieta mediterránea. Esperamos que os guste!

  • Arroz konjac con leche – Concurso

    Arroz konjac con leche – Concurso

    Arroz konjac con leche

    Arroz konjac con leche – Concurso

    Un clásico, el Arroz konjac con leche, preparado por una de nuestras clientas para participar en el concurso de ideas para el desayuno del mes de junio. ¡Muchas gracias por participar!

    Ingredientes

    1 paquete de Arroz The Konjac Shop
    ½ l de leche (Si es desnatada o vegetal, es mejor añadir una cucharadita de harina de konjac para espesar. Mezclar bien con la leche, a ser posible con batidora)
    1 Cáscara de limón
    2 ramas de canela
    Canela en polvo
    Edulcorante al gusto que resista el calor

    Instrucciones

    Calentar en un cazo antiadherente la leche, la cáscara del limón y las ramas de canela.

    Antes de que hierva, añadir el arroz previamente enjuagado.

    Mantener a punto de ebullición unos 2-3 minutos.

    Retirar del fuego, quitar el limón y la canela y añadir el edulcorante (mejor líquido).

    Espolvorear un poco de canela por encima y dejar reposar en la nevera

    Un clásico, el Arroz konjac con leche, preparado por una de nuestras clientas para participar en el concurso de ideas para el desayuno del mes de junio. ¡Muchas gracias por participar!

  • Raib con glucomanano – 104kcal

    Raib con glucomanano – 104kcal

    Raib con glucomanano

    Raib con glucomanano – 104kcal

    El Raib con glucomanano es un yogur fresco muy sencillo de preparar y con un sabor que os encantará. Podemos acompañarlo de fruta fresca, en este caso me he decantado por unas ciruelas y pasta de dátil, una combinación diferente que estoy deseando que probéis. 

    Ingredientes

    2 cucharaditas de harina de glucomanano
    1 litro de leche semidesnatada
    1 cucharada de agua de azahar
    8 ciruelas pequeñas
    1 cucharada de pasta de dátil
    Menta fresca picada

    Instrucciones

    Precalentamos el horno a 150º con ponemos una bandeja con tres dedos de agua.

    Calentamos el litro de leche en una olla hasta que casi hierva, pero sin que rompa el hervor. A continuación añadimos el agua de azahar, la pasta de dátil, cinco de las ciruelas deshuesadas, la harina de glucomanano y trituramos hasta integrar por completo.

    Trituramos y vertemos el yogur en los tarros de cristal. Dejamos durante una hora y media dentro del horno.

    Pasada la hora y media, dejamos que atemperen y llevamos a la nevera un mínimo de dos horas. Servimos en los mismos tarros acompañado de dos medias ciruelas encima y la menta fresca picada.

    El Raib con glucomanano es un yogur fresco muy sencillo de preparar y con un sabor que os encantará. Podemos acompañarlo de fruta fresca, en este caso me he decantado por unas ciruelas y pasta de dátil, una combinación diferente que estoy deseando que probéis. 

  • Baba Ganoush Bajo en Calorías – 90kcal

    Baba Ganoush Bajo en Calorías – 90kcal

    Baba Ganoush Bajo en Calorías

    Baba Ganoush Bajo en Calorías – 90kcal

    El baba ganoush es una pasta a base de berenjena asada típica de la cocina árabe. Igual que el hummus también lleva tahini, la pasta de sésamo tostado. Acompañado de unos crudités de verduras resulta un entrante muy saludable. 

    Ingredientes

    2 berenjenas medianas
    1 cucharadita de tahini
    ¼ cucharadita de comino molido
    El zumo de 1/2 limón
    80 de agua mineral
    ½ cucharadita de pimentón de la vera picante
    ½ cucharadita de pimento de la vera no picante
    Unas escamas de pimentón dulce
    Unas semillas de sésamo negro
    1 diente de ajo
    1 cucharaditas de sal
    1 cucharadita de harina de glucomanano

    Instrucciones

    Precalentamos el horno a 180ºC.

    Preparamos las berenjenas para asarlas. Primero las cortamos longitudinalmente por la mitad, hacemos unos cortes diagonales y en cruz sobre la carne de la berenjena. Luego las salamos y les ponemos un poquito de aceite por encima. A continuación las colocamos en el horno durante 40-45 minutos, hasta que estén tiernas. Finalmente las sacamos del horno, dejamos enfriar y separamos la carne de la berenjena de la piel. Cortamos en trocitos pequeños.

    Ponemos los trocitos de berenjena en el bol de la batidora junto con el resto de ingredientes. Normalmente se liga con aceite de oliva, pero en este caso usamos agua mineral para que tenga menos calorías y grasas y añadimos harina de glucomanano para obtener la textura y el cuerpo que necesita. Trituramos todo poco a poco hasta que nos quede una crema espesa sin grumos.

    Servimos en un recipiente, le ponemos unas escamas de pimentón dulce y sésamo negro por encima y un chorrito de aceite de oliva. Acompañamos con unas crudités de verduras.

    El baba ganoush es una pasta a base de berenjena asada típica de la cocina árabe. Igual que el hummus también lleva tahini, la pasta de sésamo tostado. Acompañado de unos crudités de verduras resulta un entrante muy saludable. 

  • Porridge de avena y arroz konjac – 326kcal

    Porridge de avena y arroz konjac – 326kcal

    Porridge de avena y arroz konjac

    Porridge de avena y arroz konjac – 326kcal

    Este mes de junio lo dedicamos a los desayunos. Los productos de konjac son tan versátiles que nos sirven no sólo para prepararnos una buena comida o cena sino que también podemos usarlos en la primera comida del día.

    Ingredientes

    1 paquete de Arroz The Konjac Shop
    80 grs de copos de avena
    320 ml de bebida de avena
    20 moras (nosotros hemos usado moras blanca, pero puedes usar moradas, frambuesas o fresas)
    20 arándanos
    4 nueces peladas enteras
    1 pizca de canela

    Instrucciones

    En una olla pequeña ponemos los 80g de copos de avena junto con la bebida de avena. Ponemos el fuego a temperatura media.

    Añadimos la canela y removemos para que se integren. Es importante remover constantemente para evitar que se peguen. Dejarlas entre 5-10 minutos según como os gusten de espesas. Ami me gustan espesitas, así que siempre las dejo alrededor de 10 minutos a fuego lento.

    Mientras van espesando, enguajamos el arroz Konjac y un minuto antes de retirar las gachas del fuego añadimos el arroz. Removemos hasta integrar todo por completo.

    Vertemos el porridge en los cuencos de desayuno y colocamos por encima los toppings. En este caso hemos utilizado unas moras blancas, para aportar un toque dulce. Los arándanos que contrasta muy bien por su punto ácido y los frutos secos, como las nueces que nunca pueden faltar.

    Este mes de junio lo dedicamos a los desayunos. Los productos de konjac son tan versátiles que nos sirven no sólo para prepararnos una buena comida o cena sino que también podemos usarlos en la primera comida del día.

  • Tortillas de calabacín y arroz konjac – 275kcal

    Tortillas de calabacín y arroz konjac – 275kcal

    Tortillas de calabacín y arroz konjac

    Tortillas de calabacín y arroz konjac – 275kcal

    Pocos entrantes resultan tan saludables como estas tortillas de calabacín y arroz konjac. El calabacín es una verdura muy versátil y está bueno de todas las maneras. Si aún no has probado esta versión y te apetece una cena o entrante poco calórico, este es el ideal. 

    Ingredientes

    2 Calabacines (700-800g)
    1 huevo mediano
    50 grs de harina de garbanzos
    1 paquete de arroz konjac
    1 cucharada rasa de aceite de oliva
    1 cucharadita rasa de sal
    Pimienta y Albahaca desecada (o fresca y picada)

    Instrucciones

    Lavamos y rallamos los dos calabacines sin quitarles la piel. Ponemos una pizca de sal sobre los calabacines rallados y dejamos reposar 15 minutos para que pierdan parte del agua que contienen. Luego los apretamos con las manos y quitamos el exceso de agua.

    Batimos el huevo y añadimos el calabacín rallado y un poquito de pimienta negra molida. Añadimos también la harina y mezclamos hasta que tome una consistencia parecida a la de una masa de croquetas.

    Lavamos y enjuagamos el Arroz The Konjac Shop y retiramos el agua para que no humedezca en exceso las hamburguesas. Lo añadimos a la masa y mezclamos hasta que se integre por completo.

    Calentamos una sartén con el aceite de oliva virgen. Hacemos 4 hamburguesas con la masa y las cocinamos por ambos lados, hasta que estén dorados, unos 6 minutos en total. Espolvoreamos un poco de albahaca por encima y servimos caliente.

    Pocos entrantes resultan tan saludables como estas tortillas de calabacín y arroz konjac. El calabacín es una verdura muy versátil y está bueno de todas las maneras. Si aún no has probado esta versión y te apetece una cena o entrante poco calórico, este es el ideal.