¿Quién dijo que la carbonara no podÃa ser ligera? Con nuestros espaguetis de konjac +proteÃna, te traemos una versión cremosa, sabrosa y lista en pocos minutos… ¡pero con muuuchas menos calorÃas!
En una sartén caliente, sin añadir aceite, cocina el guanciale a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, soltando su propia grasa. Retiramos los trozos de guanciale y reservamos sobre papel absorbente.
Escurre y enjuaga bien los espaguetis de konjac bajo agua corriente. Reserva.
Calienta agua en una olla y coloca un bol resistente al calor sobre ella con el fuego apagado (baño marÃa). Añade el huevo, una cucharada de la grasa del guanciale, la mitad del pecorino rallado y la pimienta negra. Remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. Agrega el resto del queso y sigue removiendo hasta obtener una textura cremosa.
Incorpora los espaguetis de konjac al bol y mezcla bien hasta que se impregne de la salsa. Añade una parte del guanciale y remueve nuevamente.
Emplata y finaliza con el resto del guanciale, más pecorino rallado y un poco de pimienta negra.
0 raciones
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.