Una receta ligera, sabrosa y perfecta para cuidarte sin renunciar al placer
¿Eres fan de la cocina asiática, pero buscas algo saludable, bajo en calorías y que además te sacie? ¡Estás en el lugar correcto! Hoy te traigo una receta que lo tiene todo: sabor, textura, equilibrio nutricional y ese toque umami que tanto nos gusta 😍.
Corta el tofu en tiras y luego en bastones. En un bol, mézclalo con la salsa XO (opcional), 2 cditas de salsa de soja y la maicena. Deja que se impregne bien.
Tip: Puedes preparar esta parte con antelación y guardarlo en la nevera.
Ponlo en la air fryer a 200 °C durante 16 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Si no tienes air fryer, dóralo en una sartén con un poco de AOVE hasta que esté crujiente por fuera. Reserva.
Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas.
Corta el puerro en discos delgados.
Trocea las judías verdes.
Ralla un poco de jengibre fresco.
Cuece el pak choy en agua hirviendo durante 5 minutos, escúrrelo y trocéalo.
En una sartén grande o wok con un chorrito de AOVE, saltea la zanahoria, el puerro, las judías y el jengibre durante 4-5 minutos. Añade el pak choy y saltea un minuto más. Reserva.
Escurre bien los espaguetis de konjac y saltéalos en la misma sartén con las 2 cucharaditas de salsa de soja restantes.
Añade las verduras al wok con los fideos y remueve. Después, incorpora el tofu crujiente y mezcla todo bien durante un minuto para que se integren los sabores.
Sirve caliente y espolvorea con sésamo tostado. ¡Y a disfrutar!
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100g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.