Arroz konjac chaufa, uno de los manjares peruanos más emblemáticos adaptado con nuestras pastas sin calorías para que puedas disfrutarlo sin preocuparte de los carbohidratos. Alto en proteínas y fibra.
En primer lugar troceamos el pollo, la cebolla, los corazones de alcachofa, el pimiento rojo y la zanahoria.
Cortamos el pollo a trocitos y lo marinamos en un bol con 3 cucharadas de salsa de soja durante al menos 15 minutos. Luego lo marcamos en la sartén y reservamos.
Preparamos una tortilla francesa con los dos huevos y una pizca de sal. La cortamos a trocitos y la reservamos.
En el wok vertemos una cucharada de de aceite de oliva virgen extra y añadimos todas las verduras previamente troceadas: los tallos de cebolleta china, los corazones de alcachofa, el pimiento rojo y la zanahoria. Salteamos a fuego fuerte durante 7-8 minutos.
Añadimos el arroz shirataki de konjac y salteamos junto con las verduras durante 1 minuto.
Finalmente incorporamos la tortilla, la pechuga de pollo y una cucharada de salsa de soja. Salteamos un minuto y servimos caliente,