Ensalada muy fresca de arroz de konjac, perfecta para el verano y con un toque de queso feta y aceitunas negras, no te la pierdas!
Escurrir y lavar el arroz de konjac. A continuación ponerlo en el bol donde vamos a preparar la ensalada.
Lavar y picar las hortalizas y las especies frescas, y añadirlas al bol junto con las aceitunas. Mezclar bien.
Añadir el queso feta y remover para hasta que quede integrado en la ensalada.
Sazonar con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.