Hoy hemos acompañado esta receta con piñones y semillas de calabaza, lo que la convierte en un plato rico en grasas saludables, lleno de sabor y con una textura brutal 😍
Pelamos y lavamos las dos cebolletas tiernas. Las cortamos a rodajitas finas y las salteamos en una sartén con una gotita de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y dejamos que se vaya dorando a fuego medio durante 20 minutos. Nos interesa hacerlo lentamente para que la cebolla quede tierna, prácticamente caramelizada pero sin usar nada de azúcar para ello.
En otra sartén ponemos los piñones a fuego bajo sin nada de aceite durante 10 minutos, hasta que tomen un color tostadito. Los piñones combinan de maravilla con las espinacas, y al dorarlos conseguimos resaltar mucho más su sabor.
A continuación abrimos el paquete de tallarines shirataki de konjac y los aclaramos con abundante agua. Los añadimos junto con la cebolla y salteamos con un chorrito de aceite de trufa. Añadimos los piñones tostados y las pipas de calabaza. Rehogamos todo junto a fuego alto durante un minuto. Servimos caliente.
0 raciones
1 persona
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.