Y aquí el postre del delicioso menú navideño saludable con el Konjac como protagonista. Esta receta no contiene azúcar ni lácteos añadidos y es muy baja en grasas, así que es perfecta para terminar el menú!
Precalentamos el horno a 180ºC mientras pelamos y cortamos los plátanos a rodajas. Conviene que éstos estén muy maduros, de esta manera conseguimos que el flan esté dulzón sin añadir nada de azúcar.
En un bol colocamos el plátano, los tres huevos y la cucharadita de harina de Konjac. Trituramos hasta que quede una textura cremosa y homogénea.
A continuación añadimos el chocolate en trocitos chiquititos e integramos en la masa. Engrasamos los cuatro moldes de silicona y vertemos la masa en ellos. Rellenamos hasta el borde porque no aumenta su tamaño prácticamente nada al hornearlo.
Horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Dejamos que enfríe por completo antes de desmoldar. Servimos una vez esté templado con un poquito de chocolate deshecho por encima. Si no lo coméis al momento debéis guardarlo siempre en nevera.