Lasaña de verano (sin horno!) – 300kcal

Hoy hemos preparado una lasaña de verano que no necesita horno. Además, la puedes comer recién hecha o dejarla enfriar si te va mejor.

 1 paquete de Láminas para Lasaña The Konjac Shop
 1 calabacín mediano (300g)
 300 grs de tomates cherry
 150 grs de champiñones
 100 grs de queso feta
 100 grs de salsa de tomate en conserva o sofrito
 Sal, pimienta y limón

1

Cortar el calabacín, salpimentar en rodajas y cocinarlo 10 minutos en el microondas

2

Mientras tanto, en una sartén caliente, mezclar la salsa de de tomate con los tomates cherry partidos por la mitad. Cocinar durante 5 minutos, para que queden un poco tiernos.

3

Retirar los tomates cherry (dejar un poco de salsa) y cocinar los champiñones otros 5 minutos o hasta que estén a nuestro gusto. Retirar del fuego.

4

Sacar el calabacín del microondasy ponerlo, hasta que quede bien mezclados con los champiñones.

5

Escurrir la lasaña, lavarla y cocinar durante 2 minutos en el mircroondas.

6

Preparar cada plato (salen 2 platos) de la siguiente manera:

- Colocar 2 capas de lasaña al fondo

- Añadir el calabacín con los champiñones

- Añadir los tomates

- Trocear un poco de albahaca y queso por encima

- Repetir otra vez las capas y sazonar con pimienta