Mousse de fresas con harina de glucomanano, que puede serviros tanto de desayuno como de postre o snack. Es rápido de hacer y lo puedes conservar en la nevera varios días; haz varios de una vez y ya los tienes para toda la semana. Una receta que seguro gustará a toda la familia, sobretodo a los más peques!
24horas antes de preparar nuestra mousse pondremos en dátil en remojo en agua caliente para que se ablande. NOTA: Puedes rebajar el azúcar alrededor de 5g cambiando el dátil por un edulcorante.
Colocamos en un vaso batidor las fresas, lavadas y sin el tallo, junto con el yogur natural, la bebida de avena, el dátil y la harina de glucomanano. Batimos enérgicamente hasta triturar por completo.
Llevamos la mezcla a una ollita pequeña a fuego medio y vamos removiendo hasta que rompa a hervir. Cuando empiece a hervir paramos el fuego y vertemos en dos tarros de cristal.
Colocamos encima dos fresas lavadas y cortadas, las colocamos sobre la mousse y dejamos enfriar un mínimo de dos horas en la nevera para que coja consistencia.
Servimos cuando haya enfriado por completo.