La sopa vegana de peras y coco con frutos rojos con tallarines de konjac shirataki está pensada para que la puedas tomar en el desayuno y llegar con energía a la hora de la comida. Se trata de una sopa que lleva grasas saludables gracias al coco, por lo que si la tomas intenta controlar las grasas el resto del día (a no ser que estés siguiendo una dieta alta en grasas, obviamente).
Lavamos, pelamos y cortamos la pera a trocitos. La ponemos en una sartén y la doramos hasta que se ablande, con ella conseguiremos dulzor sin necesidad de utilizar azúcar.
Mezclamos en una batidora la pera junto el yogur de leche de coco y 125ml de bebida de coco. Trituramos por completo.
Servimos los tallarines en el plato y sobre éstos ponemos la sopa que hemos preparado.
Colocamos todos los frutos rojos de temporada por encima, y justo en el centro ponemos la carne de los higos, como si de una mermelada se tratase. Ponemos las semillitas de sésamo por encima y servimos.
Mezclar e integrar bien todos los ingredientes al comerlo.