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  • Los mejores alimentos para la menopausia: evidencia científica y consejos prácticos

    Los mejores alimentos para la menopausia: evidencia científica y consejos prácticos

    Los mejores alimentos para la menopausia: evidencia científica y consejos prácticos

    Los mejores alimentos para la menopausia: evidencia científica y consejos prácticos

    La menopausia es una etapa natural en la vida de la mujer que puede traer consigo síntomas como sofocos, cambios de humor, aumento de peso y pérdida de masa ósea. Una alimentación adecuada puede marcar la diferencia y ayudar a aliviar estos efectos. Pero, ¿qué dice la ciencia sobre los mejores alimentos para esta fase?

    1. Fitoestrógenos: aliados naturales

    Los fitoestrógenos son compuestos de origen vegetal que actúan de forma similar a los estrógenos en el organismo. Investigaciones, como un estudio publicado en Menopause Journal en 2021, han demostrado que una dieta rica en fitoestrógenos puede reducir la frecuencia e intensidad de los sofocos. Entre los alimentos más ricos en estas sustancias encontramos:

    • Soja y sus derivados (tofu, tempeh, leche de soja)

    • Linaza

    • Garbanzos y otras legumbres

     

    2. Alimentos ricos en calcio y vitamina D: protección ósea

    La disminución de estrógenos puede afectar la densidad ósea, aumentando el riesgo de osteoporosis. Según un estudio de la National Osteoporosis Foundation, las mujeres menopáusicas deben asegurarse una ingesta adecuada de calcio y vitamina D. Para ello, es recomendable incluir en la dieta:

    • Lácteos (leche, yogur, queso bajo en grasa)

    • Vegetales de hoja verde (espinacas, col rizada)

    • Pescados como el salmón y las sardinas

     

    3. Ácidos grasos omega-3: salud cardiovascular y bienestar emocional

    Los ácidos grasos omega-3 han sido ampliamente estudiados por sus beneficios para la salud del corazón y el cerebro. Un metaanálisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2020 concluyó que el consumo regular de omega-3 puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, algo especialmente relevante en la menopausia. Las mejores fuentes de omega-3 incluyen:

    • Pescado azul (salmón, caballa, atún)

    • Nueces y almendras

    • Semillas de chía y lino

     

    4. Antioxidantes para combatir el envejecimiento celular

    El envejecimiento celular se acelera durante la menopausia debido a la disminución de estrógenos. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño oxidativo. Según una investigación publicada en Nutrients en 2022, una dieta rica en antioxidantes puede mejorar la salud de la piel y reducir la inflamación. Incluye en tu dieta:

    • Frutas y verduras de colores intensos (arándanos, zanahorias, pimientos)

    • Té verde

    • Chocolate negro con alto porcentaje de cacao

     

    Alimentos a evitar durante la menopausia

    Al igual que hay alimentos recomendados, existen otros que es mejor reducir o evitar, ya que pueden agravar los síntomas o afectar negativamente la salud en esta etapa:

    • Azúcares refinados y carbohidratos simples: pueden provocar aumentos bruscos de glucosa y favorecer el aumento de peso.
    • Alimentos ultraprocesados y grasas trans: aumentan la inflamación y el riesgo cardiovascular.
    • Cafeína y bebidas estimulantes: pueden intensificar los sofocos y el insomnio.
    • Alcohol: puede afectar la calidad del sueño y la salud ósea.
    • Alimentos ricos en sodio: favorecen la retención de líquidos y la hipertensión.
    • Lácteos enteros y grasas saturadas en exceso: pueden aumentar el colesterol LDL.

    Optar por alimentos más naturales y equilibrados ayuda a mejorar el bienestar en la menopausia.

    Conclusión

    Llevar una alimentación equilibrada y basada en alimentos naturales puede marcar la diferencia en la calidad de vida durante la menopausia. Complementar la dieta con ejercicio físico, hidratación adecuada y un buen descanso también contribuirá a mejorar el bienestar general. Recuerda que cada mujer es única, por lo que siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios en la dieta.

     

    Los mejores alimentos para la menopausia: evidencia científica y consejos prácticos La menopausia es una etapa natural en la vida de la mujer que puede traer consigo síntomas como sofocos, cambios de humor, aumento de peso y pérdida de masa ósea. Una alimentación adecuada puede marcar la diferencia y ayudar a aliviar estos efectos. Pero,…

  • Directo desde HAWAI:  El POKE BOWL PERFECTO

    Directo desde HAWAI:  El POKE BOWL PERFECTO

    Directo desde HAWAI:  El POKE BOWL PERFECTO

    Gracias a su equilibrada combinación de elementos y a su sencillez y frescura este plato tradicional de Hawai está de moda y es prefecto para tomar en casa o llevar como tupper.

    En Hawai ‘poke’ significa ‘cortar’ ya que el poke se compone tradicionalmente de trozos de pescado cortados en cubos encima de una base de ensalada o arroz.

    Cada vez hay más versiones de este delicioso plato para adaptarse a todos los gustos y dietas así como a los ingredientes locales.

    1. La Base
    Lo primero que necesitas es escoger la base para tu bol. Suelen usarse granos o ensalada como col kale, lechugas variadas o espinacas. Si no vas a usar ensalada, te recomendamos que uses cuscús de konjac y amaranto ya que se trata de un alimento muy saciante y nutritivo o, en su defecto, arroz konjac, fideos o nudos de konjac para reducir carbohidratos y calorías.

    2. La Proteína
    Debes escoger la proteína y cortarla en cubos de aproximadadamente 2cm. Tradicionalmente, en Hawaii, se usa pescado como el atún, el salón o gambas. Puedes usar tofu para hacer de este un plato vegetariano.

    3. La Salsa
    Puedes usar la que más te guste, pero cuidado con las calorías! Desde aquí te recomendamos usar aceite de oliva, salsa de soja con moderación, salsa ponzu, zumo de limón o incluso mostaza. Éstas salsas o bien tienen grasas saludables para tu cuerpo (como el aceite) o bien son bajas en calorías.

    4. El Resto
    Aquí puedes usar la imaginación (o abrir la nevera y ver que hay!). Desde pepino, algas, tomate, cebolla, frutos secos (sin pasarse), aguacate (sin pasarse!), setas, especias, brotes tiernos, semillas etc.

    VARIACIONES

    1. Vegano
    Como hemos comentado, lo más habitual para la versión vegana del bol es usar tofu, pero también puedes usar seitán. Combínalo con kale, aguacate o setas.

    2. Keto
    Usa un pescado alto en grasas como el salmón. Utiliza aguacate y aceite de oliva para acompañar y aderezar además de otras verduras que te apetezcan. La mezcla de aceite de oliva, salsa de soja y limón es deliciosa para aderezar el salmón! Utiliza pasta de The Konjac Shop para eliminar carbohidratos!

    3. Paleo
    Usa un pescado con poca grasa y con mucha proteína, como el atún. Evita el aguacate y otras grasas. Ponle pepino. Utiliza pasta de The Konjac Shop para eliminar carbohidratos!

    Gracias a su equilibrada combinación de elementos y a su sencillez y frescura este plato tradicional de Hawai está de moda y es prefecto para tomar en casa o llevar como tupper. En Hawai ‘poke’ significa ‘cortar’ ya que el poke se compone tradicionalmente de trozos de pescado cortados en cubos encima de una base de ensalada o…

  • Grasas: imprescindibles para adelgazar

    Grasas: imprescindibles para adelgazar

    Grasas: imprescindibles para adelgazar

    No, nos hemos equivocado escribiendo el título de nuestro post de la semana. Comer grasas (saludables, eso sí) se ha convertido en una máxima a la hora de perder peso. Y es que los últimos estudios científicos del National Obesity Forum (NOF) demuestran que, comer sin grasa, NO es más sano NI tampoco ayuda a adelgazar.

    Antes de que te abalances sobre un perrito caliente, espera. No todo vale… Sigue leyendo y descubre cómo pueden ayudarte las grasas saludables.

    Tipos de GrasasOlvídate de pasar hambre o de comer con sabor insulso. Tus nuevas y sabrosas amigas serán, a parte de ahora, las grasas de cadena media o MCTs (triglicéridos de cadena media), imprescindibles para el correcto funcionamiento del cerebro, las hormonas o para el metabolismo del colágeno. Y, por tanto, beneficiosas para la cognición, las articulaciones, la fertilidad, el cabello, la piel o las uñas. Por otra parte, afectan a la producción de serotonina, favoreciendo la eliminación del estrés y la ansiedad. Y también son unas fieles aliadas en el control del apetito, esencial cuando se quiere adelgazar. En este sentido, la experta advierte que es recomendable recurrir a aquellas que puedan resultar más beneficiosas, como el coco y el aceite de coco, que a pesar de haber sido considerada una grasa saturada poco saludable, lo cierto es que aporta grandes beneficios. No solo porque proporciona energía, sino porque también ayuda a elevar el gasto energético y a quemar más calorías.

    Las grasas se presentan saturadas e insaturadas e hidrogenadas. La mayoría de las grasas de tu dieta deberían proceder de las insaturadas. Teniendo en cuenta que alrededor de un 30% del total de calorías diarias deberían ser grasas, es importante conocer el tipo de grasas a evitar para no poner en peligro tu salud.

    ¡Puede ser que no estés consumiendo suficientes grasas! Sí, es cierto, las grasas contienen más calorías por gramo, pero también te harán sentir más lleno y comerás menor… ¿podría ser el nutriente que le falta a tu estilo de vida saludable?

     

    Esta semana te hemos preparado el plato que combina a la perfección sabrosas grasas saludables con cuscús de amaranto. Nuestra pasta hecha con este cereal sólo contiene 3,5 hidratos netos absorbibles! Brócoli, huevo, salmón, queso parmesano, mostaza con curry y pesto… ¿Ya te rugen las tripas? Lee aquí la receta!

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    No, nos hemos equivocado escribiendo el título de nuestro post de la semana. Comer grasas (saludables, eso sí) se ha convertido en una máxima a la hora de perder peso. Y es que los últimos estudios científicos del National Obesity Forum (NOF) demuestran que, comer sin grasa, NO es más sano NI tampoco ayuda a…

  • Papillote: más sano imposible

    Papillote: más sano imposible

    Papillote

    Papillote: más sano imposible

    Esta semana te traemos una técnica para comer más saludable, el papillote. Directamente llegada de la gastronomía francesa y su amor por el slow food esta forma de cocinar es perfecta para todos, incluso para los chefs menos experimentados!

    Fácil y rápida, es ideal para dietas hipocalóricas, gracias a que nos permite olvidar aceites o salsas, facilita la digestión y, además… es muy limpio! ¿en qué consiste exactamente? Sigue leyendo, te lo contamos!

    Se basa en envolver los alimentos en papel vegetal (es más recomendable aunque también puede utilizarse papel de aluminio) formando un paquete hermético que introducimos en el horno y permite cocinar los alimentos en su propio jugo a una temperatura media. ¿El resultado? El sabor es impresionante y se mantienen intactos sus nutrientes y vitaminas!

    ¿Ya te hemos convencido? No te pierdas estos consejos y recomendaciones!

    Algunos consejos y recomendaciones para preparar una comida al papillote

    -Una vez cerrado, el paquete no se puede abrir. Por ello, tienes que tener en cuenta el tamaño de los alimentos: si son duros haz trozos más pequeños (así evitamos que queden crudos) si son tiernos, no importa tanto puesto que se harán más fácilmente.

    -El tiempo de cocción puede oscilar entre los 10 y los 30 minutos en la mayoría de las preparaciones. La temperatura ha de ser constante, siendo la más apropiada 180º. Sabemos que está lista la comida porque el papel vegetal está doradito y, si hemos utilizado papel de aluminio, porque se hincha completamente el paquete.

    -Puedes introducir tranquilamente pasta de konjac dentro del paquete para que coja sabor. No se va a pasar sino que mantendrá su textura.

    -Los alimentos (carnes, pescados, verduras…) han de ser frescos y deberá asegurarse de que el envoltorio está bien cerrado.

    Esta semana te traemos una técnica para comer más saludable, el papillote. Directamente llegada de la gastronomía francesa y su amor por el slow food esta forma de cocinar es perfecta para todos, incluso para los chefs menos experimentados! Fácil y rápida, es ideal para dietas hipocalóricas, gracias a que nos permite olvidar aceites o…

  • Recetas con pasta seca de amaranto y konjac

    Recetas con pasta seca de amaranto y konjac

    Con sólo 3,5 hidratos por ración, nuestra pasta seca de amaranto y konjac, te garantiza una inyección de salud y energía a la vez que te mantiene saciado durante más tiempo! Y es que este venerado cereal es utilizado por deportistas de élite e incluso por astronautas para mantenerse fuertes y bien nutridos. Además, no contiene gluten y su contenido en fibra es muy elevado. Te invitamos a que hagas con nosotros un viaje espacial por los cinco sentidos a través de las recetas que hemos creado con nuestra pasta seca de konjac y amaranto… ¿Preparado para despegar?

    1. Macarrones con salsa italiana y queso de cabra

    El espíritu de Nápoles y su amor por la auténtica gastronomía italiana te espera en esta receta que aporta tan sólo 330 calorías!

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    2. Cuscús con brócoli y salmón ahumado

    Dulce mostaza, notas de eneldo, tierno brócoli al vapor y jugoso salmón ahumado…El sabor y el color más intensos por sólo 300 calorías!

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    3. Espaguetis secos al pesto

    3 ingredientes. 360 calorías. Fácil, rápido, perfecto y sabrosamente mediterránea! Así es la receta que te proponemos con una de nuestras salsas preferidas!

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    4. Espaguetis con albóndigas de pavo

    Haz tus propias albóndigas de pavo para fundirte de placer con esta receta!

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    5. Cuscús de atún marinado con soja

    Si eres amante del atún crudo marinado… Esta receta te volverá loco!

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    6. Pollo tandoori y cuscús

    Viaja a la India a través de sus especias con esta saludable receta!
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    7. Chili vegano con alubias rojas

    Y de la India hasta el picante México! No te pierdas esta nutritiva receta llena de hidratos complejos de liberación secuencial y muchas proteínas por sólo 400 calorías.

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    8. Espaguetis Arrabiata 

    Este plato te hará rabiar… de placer con sólo 322 calorías!

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    Con sólo 3,5 hidratos por ración, nuestra pasta seca de amaranto y konjac, te garantiza una inyección de salud y energía a la vez que te mantiene saciado durante más tiempo! Y es que este venerado cereal es utilizado por deportistas de élite e incluso por astronautas para mantenerse fuertes y bien nutridos. Además, no…

  • El batido perfecto se prepara con konjac

    El batido perfecto se prepara con konjac

    El batido se ha convertido en toda una tendencia en nutrición y ya es un imprescindible en el desayuno de muchas personas y deportistas sin el que no pueden pasar en su camino hacia una alimentación más natural en sus rutinas deportivas y diarias. Atrás queda aquella época en la que se relacionaban con los meses de verano: quien empieza a consumirlos acaba por incorporarlos en su plan alimenticio de todo el año…un chute de nutrientes y vitaminas que el organismo exige cada día!

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    Hoy te desvelamos el truco para que tus Green Smoothies dejen de ser un hashtag más en las redes sociales para convertirse en una de las recetas más completas y perfectas de las que disfrutará cada célula de tu cuerpo gracias al konjac

    Tonifica tu organismo, prevén afecciones derivadas del frío y fortalece tu sistema inmune… ¿preparado para rendir más que nunca en tu día a día? Allá vamos!

     1.ELIGE UNA BASE

     Para hacer un buen batido necesitas una base líquida; escoge la que más te guste o ve cambiando, la variación es estupenda para que no le falte de nada a tu cuerpo!

    Agua mineral, agua de mar, agua de coco, bebida vegetal, algún zumo natural…

    2. INGREDIENTES VERDES

    Hojas verdes, vegetales preferiblemente y alguna hortaliza.

    Si te cuesta tomar un batido con verduras o no sabes como hacerlo, empieza poco a poco. Haz el batido con la fruta que te guste y luego añádele un par de hojas de espinacas. Descubrirás nuevas recetas y perderás el miedo a incluir las verduras en tus bebidas. Sobretodo, experimenta!

    3. FRUTAS NATURALES

    Máximo dos. Utiliza la fruta que más te guste, pero ten en cuenta que no todas son iguales. Los frutos rojos contienen una gran cantidad de antioxidantes y son las que tienen un índice glucémico menor, mientras que el kiwi es considerado la fruta más completa por su gran variedad y cantidad de minerales y vitaminas. Si buscar adelgazar, la sandía es la fruta con menos calorías.

    4. TEXTURA, FIBRA Y CREMOSIDAD SIN CALORÍAS

    Añádale una cucharadita de harina de konjac!

    Puedes enriquecerlo con frutos secos, semillas, germinados o incluso alguna grasa saludable como el aceite de coco, aguacate, aceite de linaza… en función del objetivo final de tu actividad física.

     

    Otros tips:

     

    – Se le puede añadir algo de líquido según la densidad y contenido en agua de los ingredientes

    – Con una batidora de calidad y potencia se trituran los ingredientes y no se degrada el valor nutricional

    – Estabiliza el azúcar en sangre al contener fibra

    – Satisface el hambre y es saciante

    – Aporta energía duradera

    No te pierdas nuestra receta del perfecto smoothie antioxidante aquí

     

    El batido se ha convertido en toda una tendencia en nutrición y ya es un imprescindible en el desayuno de muchas personas y deportistas sin el que no pueden pasar en su camino hacia una alimentación más natural en sus rutinas deportivas y diarias. Atrás queda aquella época en la que se relacionaban con los…