Las ensaladas ya no son ese plato aburrido que comíamos “porque tocaba”. Hoy son una auténtica oportunidad para cuidarnos, saciarnos y disfrutar de sabores frescos y variados. Con los ingredientes adecuados, tu ensalada puede convertirse en un plato completo y nutritivo, perfecto para cualquier momento del día.

Aquí tienes los 7 pasos clave para preparar la ensalada perfecta:

1.Elige una buena base verde 🌱

Las hojas verdes son el corazón de la ensalada. Cuanto más oscuras, mejor: espinacas baby, rúcula o kale concentran más vitaminas A, C y K, además de antioxidantes.

2. Añade hidratos ligeros o pasta konjac 🍝

Una ensalada no tiene por qué dejarte con hambre. Incluye un toque de hidratos saludables como quinoa, arroz integral… o nuestra favorita: pasta shirataki de konjac.
👉 Solo aporta 7 kcal por 100 g y gracias a su fibra te ayuda a saciarte sin sumar calorías.

3. Colores y texturas con verduras 🥕🍅

El truco está en la variedad: combina verduras crudas (pepino, tomate, zanahoria) con asadas (berenjena, calabacín o pimientos). Cuanto más color, más nutrientes.

4. Proteína para mantener la energía 🍗🥚🌱

Para que tu ensalada sea un plato completo añade proteína: pollo a la plancha, atún, huevo duro, gambas, tofu o garbanzos son opciones ideales. Así evitas picar entre horas.

5. Grasas saludables que nutren 🥑🥜

El aguacate, los frutos secos, el aceite de oliva virgen extra o las semillas son un imprescindible. No tengas miedo a incluirlas: aportan saciedad y ayudan a absorber mejor las vitaminas.

6. El toque sorpresa 🍓

Un ingrediente inesperado puede convertir tu ensalada en un plato especial: fruta fresca, semillas de granada, fresas, mango o mandarina.

7. El aderezo marca la diferencia 🍋

Evita las salsas industriales y prepara aliños caseros: aceite de oliva con limón, vinagreta de mostaza y miel, yogur con especias… Un buen aliño hace que quieras repetir.

✅ Dato nutricional extra: una ensalada completa puede aportar entre 300 y 500 kcal según los ingredientes, con fibra, proteína y grasas saludables. Y si eliges pasta de konjac en lugar de pasta tradicional, reduces calorías pero mantienes el mismo volumen y saciedad.

✨ Tip final: juega, combina y atrévete con nuevas mezclas. Tu ensalada puede ser tan única como tú.

Este mes hemos preparado dos ensaladas, la Ensalada de cuscús konjac con pollo y espárragos trigueros y la Ensalada de primavera konjac&amaranto con mozarella y jamón ibérico.