Una receta deliciosa, cremosa y ligera creada por la dietista-nutricionista Aina Candel (@ainanutricion) que siempre tiene ideas sanas y deliciosas ✨
¿Buscas una receta fácil, saludable y que sorprenda a todos en casa? 🌿 Esta propuesta lo tiene todo: es cremosa pero nada pesada, llena de sabor, rápida de preparar y con ingredientes que cuidan de ti. Y, como siempre, con nuestros espaguetis de konjac con albahaca de The Konjac Shop, que son saciantes, bajos en calorías y ¡listas en 1 minuto!
Además, esta receta es ideal si sigues una alimentación baja en carbohidratos, sin gluten o simplemente te gusta disfrutar de platos sabrosos sin complicarte la vida.
💚 ¿Qué tiene de especial esta receta?
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La salsa: una combinación irresistible de pistachos, leche de coco, albahaca y parmesano, que aporta cremosidad sin necesidad de natas pesadas ni mantequillas.
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La pasta de konjac: una alternativa ligera, sin gluten y rica en fibra que te ayuda a sentirte saciada sin pasarte con las calorías.
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Ideal para comidas o cenas rápidas, sin renunciar al sabor.
👉 Tip: Reserva unos pistachos y unas hojas de albahaca para decorar al final. ¡Ese toque crunchy y verde hace magia!
Prepara la salsa
En una batidora o procesadora de alimentos, tritura los pistachos junto con la leche de coco, el parmesano, el ajo y la albahaca fresca. Tritura bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Si ves que queda muy espesa, puedes añadir un poquito más de leche de coco o un chorrito de agua.
Calienta la salsa
Vierte la salsa en una sartén y caliéntala a fuego bajo-medio durante 2 o 3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Este paso realza todos los sabores sin que pierdan su frescura.
Incorpora la pasta
Escurre muy bien los espaguetis de konjac (puedes enjuagarlos con agua caliente si prefieres). Añádelos directamente a la sartén con la salsa caliente y remueve bien para que se impregnen del sabor.
Emplata y decora
Sirve los espaguetis en un plato hondo o bowl. Añade por encima unos pistachos troceados, un chorrito de leche de coco y algunas hojitas de albahaca fresca.
¡Y listo! Un plato de restaurante, pero hecho en casa, en menos de 15 minutos ⏱️
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la salsa
En una batidora o procesadora de alimentos, tritura los pistachos junto con la leche de coco, el parmesano, el ajo y la albahaca fresca. Tritura bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Si ves que queda muy espesa, puedes añadir un poquito más de leche de coco o un chorrito de agua.
Calienta la salsa
Vierte la salsa en una sartén y caliéntala a fuego bajo-medio durante 2 o 3 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Este paso realza todos los sabores sin que pierdan su frescura.
Incorpora la pasta
Escurre muy bien los espaguetis de konjac (puedes enjuagarlos con agua caliente si prefieres). Añádelos directamente a la sartén con la salsa caliente y remueve bien para que se impregnen del sabor.
Emplata y decora
Sirve los espaguetis en un plato hondo o bowl. Añade por encima unos pistachos troceados, un chorrito de leche de coco y algunas hojitas de albahaca fresca.
¡Y listo! Un plato de restaurante, pero hecho en casa, en menos de 15 minutos ⏱️
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