The Konjac Shop

Categoría: Bajas en carbohidratos

  • Burritos de fideos konjac, lechuga y ave – 220kcal

    Burritos de fideos konjac, lechuga y ave – 220kcal

    burritos fideos konjac

    Burritos de fideos konjac, lechuga y ave – 220kcal

    Receta ligera para una cena entre semana que puedes hacer con cuatro cosas que seguro tienes en la nevera. Ideal para los amantes de la salsa chipotle!

    Ingredientes

    1 paquete de Espaguetis The Konjac Shop
    12 hojas grandes de cogollo
    300 grs de pollo o pavo
    Para aderezar:
    2 cucharadas de salsa chipotle
    Cilantro
    Lima al gusto

    Instrucciones

    Preparamos la carne: la hacemos a la plancha previamente especiada con lima, sal y especias al gusto. La dejamos enfriar y cuando este fría la rompemos en hebras con las manos y la reservamos.

    Escurrimos los fideos y los cortamos en trozos más cortos.

    Mezclamos la carne, con los fideos, jugo de lima, cilantro cortado, jalapeños, salsa de chipotle.

    Colocamos 2 hojas de lechuga una sobre la otra, las rellenamos con la mezcla y listo!

    Receta ligera para una cena entre semana que puedes hacer con cuatro cosas que seguro tienes en la nevera. Ideal para los amantes de la salsa chipotle!

  • Fideos konjac en Sriracha Bowl – 300kcal

    Fideos konjac en Sriracha Bowl – 300kcal

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    Fideos konjac en Sriracha Bowl – 300kcal

    La salsa Sriracha es típica de Tailandia; en esta receta la usamos para condimentar los fideos de konjac, espero que la disfrutéis!

    Ingredientes

    1 paquete de Espaguetis The Konjac Shop
    100 grs de tofu
    200 grs de berenjena
    50 grs de gamba pelada cruda
    Salsa Sriracha
    Salsa picante
    Cilantro
    Limón

    Instrucciones

    Eliminamos toda el agua del tofu colocándolo sobre un paño de cocina (algodón) y sobre él un peso como una tabla de cortar de madera, por ejemplo. Esto hará que pierda toda el agua y absorba mejor los condimentos. Lo dejamos unos 20 minutos mínimo.

    Asimismo, eliminamos el amargor de la berenjena cortándola y poniéndole sal por encima. La dejamos mínimo 20 minutos. (Al cabo de ese tiempo veremos que la berenjena «ha sudado») . Luego la lavamos bien con agua y la cocinamos al vapor ya que es la mejor forma de que los vegetales queden sabrosos, jugosos y no pierdan ninguna propiedad.

    Mientras tanto, lavamos y escurrimos los fideos de konjac.

    Sazonamos el tofu con las especias que queramos (pimiento, jengibre etc) y el sazonador picante. Por otro lado sazonamos las gambas con sal y las rociamos con limón.

    Cocinamos conjuntamente el tofu y las gambas con la plancha bien caliente durante unos 3 minutos.

    Finalmente lo mezclamos todo en un bol: los fideos, el tofu, las gambas y la berenjena. Añadimos la salsa Sriracha y decoramos con cilantro!

    La salsa Sriracha es típica de Tailandia; en esta receta la usamos para condimentar los fideos de konjac, espero que la disfrutéis!

  • Lasaña con konjac bicolor – 330kcal

    Lasaña con konjac bicolor – 330kcal

    Lasaña con konjac bicolor

    Lasaña con konjac bicolor – 330kcal

    Lasaña de konjac 100% vegetal de calabaza y espinacas con tofu. Añádele tus setas favoritas y tendrás un plato delicioso y nutritivo!

    Ingredientes

    1 paquete Láminas Lasaña The Konjac Shop
    500 grs calabaza
    250 grs espinacas
    250 grs setas
    200 grs tofu
    100 grs cebolla
    Sal, pimienta y especias al gusto

    Instrucciones

    Hervir la calabaza en agua con sal hasta que esté tierna.

    En una sartén caliente, añadir las espinacas y un poco de sal. Cuando hayan soltado un poco de agua añadir la cebolla previamente picada y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5-6 minutos. Añadir el tofu, machacarlo con un tenedor y mezclarlo bien.

    En otra sartén con un dedo de agua y sal cocinar las setas troceadas hasta que estén tiernas, unos 5-6 minutos.

    Cuando la calabaza esté cocida, retirarla de la olla y hacer un puré usando un tenedor. Mezclara con especias al gusto (pimienta, nuez moscada…)

    Montar la lasaña con las láminas de konjac previamente lavadas y escurridas:
    – Poner 3 láminas de konjac
    – Esparcir las espinacas
    – Poner una segunda capa de láminas de konjac
    – Esparcir el puré de calabaza
    – Poner 3 láminas de konjac, que serán la última capa
    – Añadir las setas por encima

    Lasaña de konjac 100% vegetal de calabaza y espinacas con tofu. Añádele tus setas favoritas y tendrás un plato delicioso y nutritivo!

  • Mousse de limón – 50kcal

    Mousse de limón – 50kcal

    Mousse de limón y glucomanano

    Mousse de limón – 50kcal

    Postre esponjoso de limón con konjac, perfecto para darle el toque final a cualquier comida o simplemente para merendar! .

    Ingredientes

    3 cucharadas rasas harina de konjac glucomanano
    Zumo de 2 limones (y la piel de medio limón)
    275 ml de leche desnatada
    1 yogur desnatado
    2 claras de huevo
    1 ramita de canela
    7 grs de sacarina (nosotros usamos sobres de 1g)

    Instrucciones

    Poner un cazo al fuego con la leche junto con la piel de medio limón y una ramita de canela. Cuando empiece a hervir apagar el fuego.

    En paralelo, mezclar los siguientes ingredientes en una batidora: el zumo de 2 limones, el yogur y la sacarina.

    Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la batidora.

    Retirar la piel de limón y la ramita de canela del cazo, añadir la leche a la batidora junto con las cucharaditas de harina de konjac glucomanano y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

    Repartir la mezcla en 3 vasos/boles y dejar en la nevera al menos durante 1 hora para enfriarlo.

    Postre esponjoso de limón con konjac, perfecto para darle el toque final a cualquier comida o simplemente para merendar! .

  • Mermelada fácil de fresas y konjac – 33kcal

    Mermelada fácil de fresas y konjac – 33kcal

    Mermelada fácil de fresas y konjac

    Mermelada fácil de fresas y konjac – 33kcal

    Receta rápida para hacer una mermelada de fresas sin azúcar y con pocas calorías. Úsala en las tostadas, con un yogur o como más te apetezca!

    Ingredientes

    2 cucharaditas de té rasas de harina de konjac
    500 grs de fresas
    El zumo de 1 limón
    1 rama de canela
    5 sobres de sacarina (1g por sobre)

    Instrucciones

    Lavamos y cortamos las fresas en cuartos o trozos más pequeños, depende de si te gusta o no encontrar trozos de fruta en la mermelada.

    En una olla, ponemos las fresas junto con el zumo de limón, la sacarina y una ramita de canela partida por la mitad.

    Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego lento y añadimos la harina de konjac.

    Controlamos la olla y vamos removiendo durante 15-20 minutos, hasta que llegue al espesor que deseamos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

    Puedes mantenerla varios días en la nevera, bien tapada para que no coja olores.

    Receta rápida para hacer una mermelada de fresas sin azúcar y con pocas calorías. Úsala en las tostadas, con un yogur o como más te apetezca!

  • Verduras con tofu y fideos shirataki – 280kcal

    Verduras con tofu y fideos shirataki – 280kcal

    Verduras con tofu y fideos shirataki

    Verduras con tofu y fideos shirataki – 280kcal

    Plato vegetariano con nudos de konjac, tofu y brócoli al vapor, perfecto para una cena ligera que no te dejará con hambre.

    Ingredientes

    1 paquete de Nudos The Konjac Shop
    350 grs de brócoli
    200 grs de pimiento (rojo, verde o mixto)
    200 grs de tofu
    Salsa de soja al gusto

    Instrucciones

    Cortar y lavar las verduras y cocinarlas al vapor durante 10 minutos aproximadamente, depende del punto de cocción que prefieras.

    Mientras tanto, preparar los fideos de konjac (ponerlos durante 1 minuto al microondas) y cortar el tofu en dados.

    En un bol mezclar las verduras ya hechas con los nudos de konjac, el tofu y la salsa de soja deseada.

    Plato vegetariano con nudos de konjac, tofu y brócoli al vapor, perfecto para una cena ligera que no te dejará con hambre.

  • Fetuccine con tomate y chorizo – 325kcal

    Fetuccine con tomate y chorizo – 325kcal

    Fetuccine con tomate y chorizo – 325kcal

    Hoy os traemos una de las recetas que recibimos en el concurso de noviembre: fetuccine de konjac shirataki con salsa de tomate y chorizo.

    Ingredientes

    1 paquete de Tallarines The Konjac Shop
    250 grs salsa de tomate
    50 grs chorizo
    5 cebolla
    1 Huevo cocido
    Orégano, albahaca (opcional)
    Sal, pimienta y aceite de oliva

    Instrucciones

    Picar la cebolla y el chorizo.

    Poner un cazo de agua a cocinar y cuando hierva echar el huevo y cocerlo durante10 minutos. Pelar y picar.

    Hacer el sofrito en una sartén: añadir un par de cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el chorizo picado.

    Cuando la cebolla esté translúcida, añadir la salsa de tomate, la sal y los fetuccine previamente escurridos. Cocinar a fuego medio.

    Una vez la salsa alcance la textura deseada (5-10′), añadir el huevo cocido picado y especias al gusto.

    Hoy os traemos una de las recetas que recibimos en el concurso de noviembre: fetuccine de konjac shirataki con salsa de tomate y chorizo.