Preparamos la carne: la hacemos a la plancha previamente especiada con lima, sal y especias al gusto. La dejamos enfriar y cuando este fría la rompemos en hebras con las manos y la reservamos.

Escurrimos los fideos y los cortamos en trozos más cortos.

Mezclamos la carne, con los fideos, jugo de lima, cilantro cortado, jalapeños, salsa de chipotle.

Colocamos 2 hojas de lechuga una sobre la otra, las rellenamos con la mezcla y listo!