Este mes nos centramos en recetas asiáticas, hablamos en concreto de China, un país que me apasiona y que estoy deseando visitar. Su gastronomía es muy extensa y aunque se la conoce por algunos básicos, tiene mucho más que ofrecer. La receta de hoy son unos rollitos chinos con fideos de konjac. Como base tenemos unas obleas de arroz rellenas de carne, verduras y espaguetis shirataki de konjac, una combinación que no os va a dejar indiferente y que repetiréis seguro. ¡Sabor oriental 100% garantizado!
Ingredientes
Preparación
En una cazuela ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra o de aceite de sésamo y sofreímos a fuego lento la cebolla y la zanahoria que habremos cortado en brunoise (trocitos pequeños). Cuando empiecen a dorarse añadimos la carne de ternera picada y el jengibre, salpimentamos y sofreímos.
Añadimos la cucharadita de tomate concentrado cuando la carne esté bien hecha, removemos y vertemos el vino blanco. Dejamos que reduzca el vino a fuego bajo y reservamos. Finalmente añadimos los brotes de soja.
Preparamos los espaguetis Konjac, abrimos el paquete y los enguajamos. Escurrimos bien y calentamos en el microondas 60 segundos.
Para preparar las obleas de arroz solo debemos remojarlas 10 segundos en agua caliente. Colocamos sobre un paño de algodón y rellenamos. Para rellenar colocamos una cucharada del relleno y sobre ésta los espaguetis Konjac y encima otra cucharada de la carne. Cerramos el rollito con delicadeza para que no se rompa por los cuatro costados, como si se tratase de un regalo.
Emplatamos y servimos acompañado con un poquito de salsa de soja.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra o de aceite de sésamo y sofreímos a fuego lento la cebolla y la zanahoria que habremos cortado en brunoise (trocitos pequeños). Cuando empiecen a dorarse añadimos la carne de ternera picada y el jengibre, salpimentamos y sofreímos.
Añadimos la cucharadita de tomate concentrado cuando la carne esté bien hecha, removemos y vertemos el vino blanco. Dejamos que reduzca el vino a fuego bajo y reservamos. Finalmente añadimos los brotes de soja.
Preparamos los espaguetis Konjac, abrimos el paquete y los enguajamos. Escurrimos bien y calentamos en el microondas 60 segundos.
Para preparar las obleas de arroz solo debemos remojarlas 10 segundos en agua caliente. Colocamos sobre un paño de algodón y rellenamos. Para rellenar colocamos una cucharada del relleno y sobre ésta los espaguetis Konjac y encima otra cucharada de la carne. Cerramos el rollito con delicadeza para que no se rompa por los cuatro costados, como si se tratase de un regalo.
Emplatamos y servimos acompañado con un poquito de salsa de soja.