Hoy te traigo una receta que conquista por su sabor y su color tan característico:
Spaghetti al nero di sepia, pero elaborados con nuestros espaguetis de konjac de avena, ligeros, saciantes y perfectos para disfrutar sin sumar calorías extras.
Un plato mediterráneo, intenso y elegante. Ideal para una comida especial o para darte un capricho saludable.
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INGREDIENTES
💡 Tip: en la pescadería pueden limpiarte el calamar y entregarte la bolsa de tinta aparte.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Prepara la pasta
Escurre los espaguetis de konjac, enjuágalos bien y reserva.
Sofríe la base
En una sartén, dora el ajo y las cebollas picadas con un chorrito de AOVE.
Integra el tomate
Añade la cucharada de concentrado de tomate con un poquito de agua para que se funda bien con el sofrito.
Cocina el calamar
Incorpora el calamar picado y saltéalo 3–4 minutos a fuego medio-alto.
Desglasa con vino blanco
Vierte los 100 ml de vino blanco y la misma cantidad de agua.
Tapa y deja que reduzca durante unos 10 minutos.
Añade la tinta
Incorpora la tinta del calamar, una pizca de sal y mezcla bien hasta obtener ese color negro intenso.
Acaba el plato
Añade los espaguetis de konjac a la sartén y cocínalos 1–2 minutos más para que se impregnen del sabor.
💚 Un plato elegante, sabroso y… ¡muy ligero!
Bajo en carbohidratos, sin gluten y con ese toque del mar que lo hace irresistible.
Perfecto para sorprender sin complicarte.
Estamos hechos de otra pasta 😜
AQUÍ TIENES EL VIDEO DE LA RECETA
🔍 Información nutricional aproximada por ración:
Calorías: ~ 258 kcal
Proteínas: ~ 21,5 g
Grasas: ~ 7,2 g
Hidratos de carbono: ~ 18,6 g
Fibra: ~ 5,3 g
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la pasta
Escurre los espaguetis de konjac, enjuágalos bien y reserva.
Sofríe la base
En una sartén, dora el ajo y las cebollas picadas con un chorrito de AOVE.
Integra el tomate
Añade la cucharada de concentrado de tomate con un poquito de agua para que se funda bien con el sofrito.
Cocina el calamar
Incorpora el calamar picado y saltéalo 3–4 minutos a fuego medio-alto.
Desglasa con vino blanco
Vierte los 100 ml de vino blanco y la misma cantidad de agua.
Tapa y deja que reduzca durante unos 10 minutos.
Añade la tinta
Incorpora la tinta del calamar, una pizca de sal y mezcla bien hasta obtener ese color negro intenso.
Acaba el plato
Añade los espaguetis de konjac a la sartén y cocínalos 1–2 minutos más para que se impregnen del sabor.
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