Si buscas una receta saciante, baja en carbohidratos y llena de sabor, estos Huevos Keto Rellenos te van a encantar 😍. Son perfectos como entrante, snack o incluso como plato principal en una cena ligera.
La combinación de fideos de konjac de avena @thekonjacshop_es, atún, aceitunas y mayonesa casera convierte este plato en una opción proteica, cremosa y muy nutritiva.
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Preparación
Colocamos los dos huevos en un cazo con agua, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos 12 minutos. Escurrimos y reservamos hasta que enfríen por completo.
Preparamos la mayonesa. Para ello echamos la yema de huevo en un cuenco y la batimos con ayuda de unas varillas. Ponemos el aceite en un recipiente con boquilla y lo vamos a añadiendo poco a poco mientras seguimos batiendo la yema. Una vez hayamos terminado de añadir el aceite agregamos la sal y el zumo de limón, condimentamos con sal y ya la tenemos lista.
En un bol añadimos el atún en conserva, las olivas troceadas, una cucharadita de mayonesa, los fideos Konjac de avena troceados y el pepino picado muy pequeño. Mezclamos bien y reservamos.
Pelamos los huevos y cortamos por la mitad, retiramos la yema y la incorporamos en el relleno, reservamos media yema para colocar por encima.
Colocamos las claras en un plato y rellenamos de forma generosa. Desmigamos la yema que teníamos reservada y la pizca de orégano. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Valores nutricionales aproximados (por ración: 2 mitades)
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Energía: ≈ 239 kcal
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Proteínas: ≈ 21,2 g
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Grasas: ≈ 14,8 g
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Hidratos de carbono: ≈ 3,7 g
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Fibra: ≈ 2 g
🌟 Beneficios de esta receta keto
✅ Alta en proteínas (gracias al huevo y al atún).
✅ Con grasas saludables (AOVE y yema).
✅ Muy baja en hidratos de carbono (perfecta para dieta keto o low carb).
✅ Saciante y deliciosa, ideal para cuando no quieres quedarte con hambre.
👉 ¿Te atreves a probar esta receta keto tan fácil y deliciosa? Cuéntanos en comentarios cómo la rellenarías tú: ¿eres más de clásico con atún o le pondrías un toque extra como aguacate o pimientos asados? 🤩
Ingredientes
Instrucciones
Colocamos los dos huevos en un cazo con agua, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos 12 minutos. Escurrimos y reservamos hasta que enfríen por completo.
Preparamos la mayonesa. Para ello echamos la yema de huevo en un cuenco y la batimos con ayuda de unas varillas. Ponemos el aceite en un recipiente con boquilla y lo vamos a añadiendo poco a poco mientras seguimos batiendo la yema. Una vez hayamos terminado de añadir el aceite agregamos la sal y el zumo de limón, condimentamos con sal y ya la tenemos lista.
En un bol añadimos el atún en conserva, las olivas troceadas, una cucharadita de mayonesa, los fideos Konjac de avena troceados y el pepino picado muy pequeño. Mezclamos bien y reservamos.
Pelamos los huevos y cortamos por la mitad, retiramos la yema y la incorporamos en el relleno, reservamos media yema para colocar por encima.
Colocamos las claras en un plato y rellenamos de forma generosa. Desmigamos la yema que teníamos reservada y la pizca de orégano. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
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