Lavar y cortar la cebolla, el puerro y los espárragos trigueros.

En una sartén muy caliente, cocinar las verduras y añadir un poquito de caldo de pollo para que no se quemen. Añadir caldo poco a poco hasta que las verduras estén cocinadas.

Mientras tanto, lavar y escurrir el arroz de konjac.

Cuando estén las verduras hechas, añadir el arroz y el jamón. A continuación añadir los huevos (sin batir), poner un poco de sal y remover bien hasta que los huevo estén hechos.

Añadir pimienta al gusto y servir.