Lavamos y cortamos el brócoli y después lo cocinamos con sal, bien en agua hirviendo o bien al vapor.

Mientrastanto, lavamos y escurrimos el arroz de konjac y cortamos el jamón en trocitos pequeños .

Cogemos una sartén y le añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta, el parmesano y la sal. La ponemos a fuego medio y cuando la leche esté templada añadimos la harina de konjac y removemos bien. Luego añadimos el arroz y el jamón dulce, dejamos calentar durante 1 minuto y retiramos la sartén del fuego.

Cuando tengamos el brócoli hecho, lo servimos en el plato junto con el contenido de la sartén.