Mezclamos todos los ingredientes en un bol y pasamos el minipimer para obtener una masa homogénea.

Dejamos reposar la masa 15-20 minutos.

Pulverizamos la sartén con aceite (o ponemos unas gotas de aceite si no tenemos pulverizador).

Cuando la sartén esté caliente, con una cuchara echamos la masa de manera que forme círculos (ver vídeo). Cuando los bordes estén dorados, giramos el panqueque.

Repetimos la operación hasta que no quede masa. Salen unos 10 panqueques pequeños que puedes acompañar con frutas o lo que más te apetezca.