Lavar la pasta en nudos y dejar 5 minutos en remojo en agua caliente. Escurrir y secar con cuidado para no deshacer los nudos. Poner en un plato.

Lavar y secar el pescado y quitarle la piel.

Cortarlo en piezas ligeramente más grandes que los nudos y colocar una pieza de pescado encima de cada nudo. Si te gusta el wasabi, poner una pizca debajo de cada pieza de pescado justo antes de colocarla encima del nudo.

Cortar el pescado sobrante y servirlo como sashimi para completar el plato con un poco de salsa de soja.