¡Una receta tan sencilla como irresistible! Si te gusta la pasta cremosa pero buscas una versión más ligera, estos tallarines de judía verde con burrata y tomates asados van a enamorarte. Esta combinación mediterránea es saciante, baja en carbohidratos y con el toque cremoso de la burrata y el dulzor del tomate asado. Ideal para disfrutar sin culpa.
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Precalienta el horno o la airfryer a 180°C. Coloca los tomates cherry y la cabeza de ajo (cortada por la mitad y con piel) en una bandeja. Añade un chorrito de AOVE y una pizca de sal.
Asa durante unos 20 minutos hasta que los tomates estén dorados y caramelizados y los ajos bien blanditos.
Retira la piel de los ajos y colócalos en un vaso batidor junto a los tomates y la burrata. Tritura todo hasta conseguir una salsa cremosa. Ajusta de sal.
Mientras tanto, cuece los tallarines en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Escurre y mezcla con la salsa. Sirve caliente con más tomates frescos si te apetece.
Disfruta de esta receta deliciosa, ligera y con inspiración a Italia 🇮🇹
Ingredientes
Instrucciones
Precalienta el horno o la airfryer a 180°C. Coloca los tomates cherry y la cabeza de ajo (cortada por la mitad y con piel) en una bandeja. Añade un chorrito de AOVE y una pizca de sal.
Asa durante unos 20 minutos hasta que los tomates estén dorados y caramelizados y los ajos bien blanditos.
Retira la piel de los ajos y colócalos en un vaso batidor junto a los tomates y la burrata. Tritura todo hasta conseguir una salsa cremosa. Ajusta de sal.
Mientras tanto, cuece los tallarines en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Escurre y mezcla con la salsa. Sirve caliente con más tomates frescos si te apetece.
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