Cortamos una piña por la mitad, hacemos cortes transversales sobre la piña y vaciamos con ayuda de una cuchara, como si fuera un helado. Ponemos en un bol los trozos bien cortados y el jugo de la piña.

Mezclamos en el mismo bol las gambas crudas, con salsa de soja, el zumo de una lima, las hojas de lima, los fideos cortados y las especias picantes. Removemos bien.

Echamos todo en una sartén y cocinamos a fuego bajo hasta que esté todo hecho.

Rellenamos la piña y disfrutamos.