Si tienes la calabaza cruda, es necesario hervirla hasta que esté tierna.

En una olla, verter el caldo de pollo y esperar a que hierva.

Mientras tanto, picamos la cebolla, el ajo, el jengibre y el cilantro (4 ramas, al gusto). Lo añadimos al caldo y dejamos que hierva 10 minutos.

En una batidora ponemos la calabaza cocida, el arroz de konjac, el caldo y el zumo de limón. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto y decoramos con unas ramitas de cilantro o cilantro picado.