Poner un cazo al fuego con la leche junto con la piel de medio limón y una ramita de canela. Cuando empiece a hervir apagar el fuego.

En paralelo, mezclar los siguientes ingredientes en una batidora: el zumo de 2 limones, el yogur y la sacarina.

Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la batidora.

Retirar la piel de limón y la ramita de canela del cazo, añadir la leche a la batidora junto con las cucharaditas de harina de konjac glucomanano y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Repartir la mezcla en 3 vasos/boles y dejar en la nevera al menos durante 1 hora para enfriarlo.